法人法语

Se denomina filosofía china a las diferentes escuelas de pensamiento filosófico creadas en China. La filosofía china tiene una historia de varios miles de años. Su inicio suele establecerse con la escritura del Yi Jing (El libro de los cambios), un compedio antiguo sobre adivinación, que introdujo alguno de los términos más fundamentales de la filosofía china. La edad de esta filosofía no se sabe con certeza (su primer florecimiento se suele situar sobre el siglo VI a. C.), pero la tradición oral se remonta a épocas neolíticas.

 

Las primeras doctrinas de la dinastía Shang estaban basadas en el concepto de lo cíclico. Esta noción proviene de lo que podían ver a su alrededor: el día y la noche, las estaciones, las fases de la luna... Así, esta noción, que seguirá siendo relevante a través de la historia de la filosofía china, refleja el orden de la naturaleza. En yuxtaposición, también marca una distinción fundamental con la filosofía occidental, en la cual el modo de ver el tiempo era como una sucesión lineal. Se pensaba que el sino podía ser manipulado por las grandes deidades. Se veneraba a los antepasados y se hacían sacrificios animales y humanos.

Cuando los Shang fueron derrocados por los Zhou, se introdujo en China un nuevo orden político, religioso y filosófico llamado el "mandato del cielo". El mandato se dijo cuando las normas empezaron a ser indignas bajo el punto de vista de los Zhou y como una justificación astuta para imponer su norma.

 

Alrededor del 500 a. C., después de que el gobierno Zhou se debilitara y China pasara al periodo de Primaveras y Otoños, comenzó el periodo clásico de la filosofía china (coincide con la aparición de los primeros filósofos griegos) Terminó en el siglo III a.C, cuando el Qin Shi Huang, el primer emperador de la historia china, unificó todo el país. A este periodo se le conoce como el de los cientos de escuelas filosóficas (varios filósofos, cientos de escuelas). De las cientos de escuelas creadas sobresalen cinco: Confucianismo, Taoísmo, Mohismo, Legismo y la Escuela de los Nombres. El período clásico del Pensamiento Chino coincidió con una época en la que muchos reinos se disputaban la hegemonía de China. Casi todos los pensadores chinos eran miembros de la corte de los reyes cuya función era el asesoramiento, o consejeros cuyo oficio consistía en viajar de reino en reino para aconsejar a los distintos monarcas.

 

Durante la breve dinastía Qin, cuya filosofía oficial era el legismo, se realizó una persecución contra las escuelas mohista y confucianista. El legismo siguió siendo influyente hasta que los emperadores de la dinastía Han adoptaron el taoísmo y el confucianismo como doctrina oficial. Estas dos últimas fueron las doctrinas filosóficas dominantes hasta el siglo XX, con la entrada del budismo (Durante la dinastía Tang), negociada durante mucho tiempo, porque se pensaba que era similar en muchos aspectos al taoísmo.

El Neoconfucianismo restablecía los viejos principios confucianos aparecidos durante la dinastía Song, con características del budismo, del taoísmo y del Legismo. Fue popularizado más adelante durante el reinado de la dinastía Ming.

La influencia del taoísmo y del confucianismo a menudo se describen en la siguiente frase: "Los chinos son confucionistas durante el día y taoístas por la noche". También, muchos chinos mandarines eran funcionarios en la vida laboral y poetas o pintores en su tiempo libre.

 

Durante la edades moderna e industrial, la filosofía china comenzó a integrar conceptos de la filosofía occidental, como pasos hacia la modernización. Durante la Revolución de Xinhai se produjeron numerosos levantamientos, como el del cuatro de mayo, que suprimieron totalmente las viejas instituciones y prácticas imperiales de China. Por esta época hubo tentativas de incluir conceptos como Democracia, Republicanismo o Industrialismo en la filosofía china, sobre todo por Sun Yat-sen al comienzo del siglo XX. Posteriormente Mao Tse-Tung (Máo zé dōng) incluyó el marxismo, el stalinismo y otras docrinas comunistas.

Cuando el Partido Comunista de China subió al poder, las escuelas filosóficas anteriores, exceptuando el legismo, fueron suprimidas durante la Revolución Cultural. Sin embargo, las antiguas doctrinas aun tienen influencia en la filosofía china. En la actualidad, el gobierno chino está interesado en promover un Socialismo de mercado.

Desde el movimiento radical de la Revolución Cultural, el gobierno chino ha pasado a ser más tolerante con las prácticas filosóficas y religiosas tradicionales. La constitución de 1978 de la República Popular de China garantiza "libertad de culto", aunque con restricciones. Se ha permitido el establecimiento o restablecimiento de instituciones espirituales y filosóficas, ya que el PCC no las ve como una amenaza, aunque son duramente vigiladas. Las doctrinas del pasado aún están muy inculcadas en la cultura china. Al igual que la japonesa, la filosofía china se ha convertido en una amalgama de ideas. Acepta nuevos conceptos, pero no olvida sus viejas creencias

 

 

El confucianismo, a veces también llamado confucionismo, es el conjunto de doctrinas morales y religiosas predicadas por Confucio. El nombre en chino de su escuela se podría ser traducido por Escuela de los Letrados. El confucianismo ha ejercido una gran influencia sobre China, Corea, Vietnam y Japón. El canon de la filosofía confuciana lo componen los Cuatro Libros.

Su pensamiento se formó durante un largo período que abarca las épocas de Primaveras y Otoños y Reinos Combatientes (siglos VII al III adC). Cuando China fue reunificada por el Primer Emperador Qin (221 a. C.), ya era una doctrina perfectamente formada y definida, con muchos seguidores y un gran corpus textual. Luego de la breve dinastía Qin, su núcleo fundamental se ha mantenido intacto, excepto por posibles errores de transmisión e interpolaciones que sólo afectan lo accidental.

Como para la mayor parte de sus contemporáneos, los confucianos ven al cosmos como algo armónico que regula las estaciones, la vida animal, la vegetal y la humana. Si esta armonía era trastornada, habría graves consecuencias. Un ejemplo común que utiliza el confucianismo es el del mal gobernante que conduce a su pueblo a la ruina mediante su conducta. El mal gobierno contraria el orden natural y viola el Mandato del Cielo. El gobernante que se conduce así pierde su legitimidad y puede ser depuesto por otro que recibirá este mandato.

El culto a los antepasados tiene una gran importancia. Implica la creencia de que las almas de los difuntos pueden beneficiar o castigar a sus descendientes. Su evolución posterior lo convirtió en un rito cívico simbólico. Sin embargo, ni Confucio ni Mencio hablan de esa forma del culto a los antepasados. Otro elemento de importancia en el confucianismo es el rey o emperador, también llamado el Hijo del Cielo. Él sería quien mediaría entre el Cielo y los hombres. El gobernante chino tiene el mandato y con él la autoridad de celebrar ritos.

El confucianismo ve solamente al hombre realizado en tanto ser social que ocupa un puesto y desempeña una función, no como un ser aislado. En la idea confuciana de la sociedad utópica, la jerarquía no es sólo social, sino también moral. En la China antigua, la familia no era un núcleo reducido, sino un gran clan, muchos de sus miembros vivían bajo un mismo techo, reconocían un antepasado en común y mantenían vínculos con otros grupos del mismo origen.

Una familia era una prefiguración del Estado. Así, la familia era vista como un pequeño reino con jerarquías, protocolos y métodos de gobierno, y el Estado como una gran familia en la que debe haber afectos, relaciones y obligaciones morales. En la familia, los miembros están jerarquizados mediante un complejo sistema. Para el confucianismo, el aprecio, el amor y las relaciones que había entre los miembros debían estar graduadas según cada persona, su puesto, etc.

Fue la religión oficial de China hasta 1912, cuando se proclamó la República.

Neoconfucianismo

A pesar de renombre del Confucianismo, el Taoísmo y el budismo, el Neoconfucianismo combinó sus ideas en un marco más metafísico. Se la atribuyen los conceptos del Li (principio, relacionados con las formas de Platón), el qi (fuerza vital o material), el taiji (la verdad última) y el xin (mente).

 

Taoísmo es el nombre de:Una escuela filosófica basada en el Tao Te Ching道家 y en el Zhuangzi. Esto es el Taoísmo Filosófico en chino Dàojiā

Una familia de movimientos religiosos chinos tales como las sectas Zhengyi道教 ("Ortodoxia") o Quanzhen ("Realidad completa").Esto es el daoísmo religioso en chino Dàojiào

El caracter Tao 道 (o Dao, dependiendo del esquema de latinización que uno prefiera) significa literalmente "camino" o "manera", pero en la religión y filosofía china ha adquirido un significado más abstractos.

El símbolo del Yin y yang fue creado por el taoísmo, que simboliza una versión de la dialéctica hegeliana. El ying y el yang representan dos fuerzas opuestas en conflicto permanente con el otro, conduciendo así a la contradicción y el cambio perpetuos. Esta noción de dos polos opuestos y de la perpetuidad del cambio es frecuente en el pensamiento y cultura chinos a través de su historia.

La alquimia, la astrología, la cocina, varias artes marciales, la medicina tradicional, el fengshui, y muchos estilos de las disciplinas del entrenamiento de la respiración del qigong tienen cierta relación con el taoísmo.

 

El legismo es la filosofía política totalitaria pragmática de Han Fei, cuya máxima era "Cuando la época cambia, las maneras cambian" y su principio fundamental era la jurisprudencia. En este contexto legismo significa "Filosofía política que mantiene la regla de la ley", distinguiéndose así del sentido occidental de la palabra. El legismo fue la filosofía elegida por la dinastía Qin.

Su regla se basa en la siguiente trinidad:

Fa (法 fǎ): Ley o principio.

Shu (術 shù): Método, táctica o arte.

Shi (勢 shì): Legitimidad, energía o carisma.

Mohismo [editar]

El mohismo fue fundado por el filósofo Mozi, que promovía la filosofía del amor universal, es decir, el mismo afecto hacia todos los individuos. En el mohismo, la moral no está definida por la tradición, sino por una guía moral constante paralela al utilitarismo. La tradición no es consistente, y los humanos necesitan a un individuo fuera de la tradición para que les diga que tradiciones son aceptables. La moral debe promover los comportamientos sociales que maximicen la utilidad general.

 

Estatua de Buda en la isla de Lantau, Hong Kong.

El budismo es una filosofía práctica, una religión y, discutiblemente, una psicología basada en las enseñanzas de Gautama Buddha, que vivió en India probablemente a mediados del siglo VI o principios del siglo V a. C. Cuando se usa en sentido genérico, Buda es aquel que descubre la verdadera naturaleza de la realidad después de años de cultivo del espíritu, estudio de las diferentes practicas religiosas y meditación. Para Buda, cualquier persona puede seguir su ejemplo, aclararse con el estudio de sus palabras "dharma" y ponerlas en práctica, lo que conduce a una vida virtuosa, moral y a la purificación de la mente.

Buda no es ni un dios, ni un mesías ni un profeta, y el budismo no postula sobre un creador. Buddha es un título en los antiguos idiomas pali y sánscrito, cuyo significado es "el que ha despertado". En el budismo el término no sólo se usa para referirse al personaje histórico, sino también para referirse a cualquier otra persona que igualmente haya realizado lo que se considera como el descubrimiento personal que él hizo. Las enseñanzas no son vistas por los seguidores como revelaciones divinas ni como dogmas de fe, puesto que existe una dinámica que impulsa a investigarlas e interpretarlas. Se considera que se alcanza su comprensión mediante la práctica y la experiencia.

El único propósito de estas enseñanzas es la erradicación definitiva de todo sentimiento de insatisfacción o frustración. Según el budismo, la causa real de la insatisfacción es o el anhelo ansioso, o el aferramiento, que a su vez son el producto último de ilusión e ignorancia, entendidas como la percepción errónea de la auténtica naturaleza de la existencia. Por ello el cese definitivo de esta situación se denomina el despertar. Para guiar el esfuerzo necesario para alcanzar ese nuevo estado, el budismo desarrolla y prescribe prácticas de entrenamiento mental y emocional, la disciplina ética y el estudio.

El budismo es la cuarta religión organizada del mundo por su número de seguidores, la mayoría de ellos en Asia, con unos 380 millones (o unos 700 millones si se incluyera a la heterogénea religión tradicional china). Todas las tendencias del budismo actual se pueden clasificar en dos grandes grupos, el Budismo del Sur (o Theravāda) y el Budismo del Este (o Mahāyāna). Una adopción de las prácticas del tantrismo hindú haría surgir lo que en ocasiones se afirma como una tercera corriente, llamada Budismo del Norte o Tántrico (Vajrayāna), si bien filosóficamente ésta se incluye dentro del Mahāyāna.

 

La filosofía occidental y la china son radicalmente diferentes y las dos tienen un efecto considerable en la mentalidad de ambas sociedades. La filosofía occidental acentúa la ambición, el individualismo, la racionalidad, el poder y la libertad, mientras que la filosofía china acentúa la benevolencia, la armonía, la sabiduría, la familia, y el honrar a sus antepasados.

En muchos puntos, las filosofías occidental y china son la antítesis de la otra. Por ejemplo, el realismo tensiona el Estado de Derecho, y el Confucianismo predicó una sociedad gobernada por la ética. Mientras que la Ilustración llamaba a la libertad y la democracia, el legismo demandaba una incuestionable lealtad al poder imperial. Mientras que la competición es la ideología esencial del capitalismo, la cooperación se considera como la clave para conseguir la armonía en Oriente. Los filósofos occidentales valoran sobre todo razón y racionalidad, mientras que los filósofos de Extremo Oriente acentúan generalmente la meditación y la sabiduría. Esto no quiere decir que la filosofía china era irracional, ni que la filosofía occidental es imprudente.

A pesar de sus muchas diferencias, estaría lejos de la verdad decir que la filosofía occidental y china han pensado totalmente diferente. Las dos filosofías exploraron profundamente en los campos de la investigación y utilizaron argumentos similares. Por ejemplo, había filósofos en China, al igual que la escuela de la lógica, que hicieron de la racionalidad científica su principal modo de pensar, mientras que había filósofos de Occidente, como Marco Aurelio que vio la meditación como el camino hacia la sabiduría. Es justo en lo que hace tan diferentes a las escuelas filosóficas occidental y china.

La Ciudad Prohibida fue el palacio imperial chino de la dinastía Ming hasta el final de la dinastía Qing. Está ubicado en el centro de Pekín, China, y actualmente alberga el Museo del Palacio. Durante casi cinco siglos, sirvió como el hogar del emperador y su familia, así como el centro ceremonial y político del gobierno chino.
Construido desde 1406 hasta 1420, el complejo consta de 980 edificios con 8.707 supervivientes de habitaciones bahías y cubre 720,000 metros cuadrados (7800000 pies cuadrados). El complejo del palacio ejemplo de la arquitectura palaciega tradicional china, y ha influido en la evolución cultural y arquitectónico en el Este de Asia y en otros lugares. La Ciudad Prohibida fue declarado Patrimonio de la Humanidad en 1987, y cotiza por la UNESCO como la mayor colección de estructuras de madera antiguas conservadas en el mundo.
Desde 1924, la Ciudad Prohibida ha sido a cargo del Museo del Palacio, cuya amplia colección de obras de arte y objetos se basa en la colección imperial de las dinastías Ming y Qing. Parte de la antigua colección del museo está ubicado en el Museo Nacional del Palacio en Taipei. Ambos museos descienden de la misma institución, pero se dividieron después de la Guerra Civil China

Nombre
El nombre común de Inglés ", la Ciudad Prohibida," es una traducción del nombre chino Zijin Cheng (Ciudad Púrpura Prohibida). Otro nombre Inglés de origen similar es el "Palacio Prohibido". En la lengua manchú se llama Dabkūri dorgi hoton, que significa literalmente la "capa interior de la ciudad."
El nombre "Zijin Cheng" es un nombre con significado en muchos niveles. Zi, o "Púrpura", se refiere a la Estrella del Norte, que en la antigua China que se llamó la Ziwei Star, y en la astrología tradicional china era la morada de los celestes Emperador. La región que rodea celeste, Ziwei el Apéndice (en chino:紫微垣), fue el reino del emperador celestes y de su familia. La Ciudad Prohibida, como la residencia del emperador terrenal, fue su homólogo terrenal. Jin, o "Prohibido", se refirió al hecho de que nadie puede entrar o salir del palacio sin el permiso del emperador. Cheng: una ciudad amurallada.
Hoy en día, el sitio es más comúnmente conocida en chino como Gùgōng (故宫), lo que significa el "antiguo palacio". El museo que se basa en estos edificios que se conoce como el "Museo del Palacio" (en chino:故宫博物院).

Historia
La Historia de la Ciudad Prohibida se extiende por unos seis siglos. Situado en el centro de Pekín, China, la Ciudad Prohibida fue el palacio imperial de China desde mediados de la dinastía Ming hasta el final de la dinastía Qing.
Construido desde 1406 hasta 1420, el complejo de palacio ha sufrido muchos cambios. Después de servir como el palacio imperial de unos quinientos años, la Ciudad Prohibida se convirtió en un museo - el Museo del Palacio - en 1924. En 1987, fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

La construcción y la dinastía Ming
El sitio de la Ciudad Prohibida se sitúa en la ciudad imperial durante la dinastía mongol Yuan. Después del colapso de la dinastía Yuan, la Hongwu emperador de la dinastía Ming trasladó la capital de Beijing en el norte de Nanjing, en el sur, y en 1369 ordenó que el yuan se palacios arrasados. Su hijo Zhu Di fue creado Príncipe de Yan con su sede en Beijing. En 1402, Zhu Di usurpado el trono y se convirtió en el emperador Yongle. Pekín hizo una secundaria de la capital del imperio Ming, y la construcción comenzó en 1406 de lo que se convertiría en la Ciudad Prohibida. La Ciudad Prohibida el plan fue diseñado por muchos arquitectos y diseñadores, y luego fue examinado por el Emperador del Ministerio de Trabajo. El Jefe de Arquitectos se Xin Cai y Nguyen un eunuco, un Annamese, y el Jefe de Ingenieros se kuai y Lu Xiang Xiang
La construcción duró 15 años y empleado de la labor de 100000 artesanos y hasta un millón de trabajadores. Los pilares de las más importantes salas de todo se hicieron registros de la madera preciosa Phoebe zhennan (en chino:楠木) que se encuentran en las selvas del sur-oeste de China. Esa no fue una hazaña que se repitió en años posteriores - los grandes pilares visto hoy fueron reconstruidos utilizando varios pedazos de madera de pino en la Dinastía Qing. La gran terraza de piedra y las grandes tallas se hicieron de piedra de las canteras cerca de Pekín. Los trozos más grandes no pueden ser transportados convencionalmente. En lugar de ello, los pozos fueron excavados a lo largo del camino, y el agua de los pozos se vierte en la ruta en invierno profunda, formando una capa de hielo. Las piedras fueron arrastrados a lo largo del hielo.
Los suelos de las principales salas estaban pavimentadas con ladrillos de oro "(en chino:金砖), horno de barro con siete condados de Suzhou y Songjiang prefecturas. Cada lote tomó meses para hornear, lo suave que los ladrillos con un anillo metálico sonido. Gran parte de los pavimentos interiores visto hoy son seis originales del siglo de edad.
Suelo excavado durante la construcción del foso se amontonan hasta el norte del palacio para crear una colina artificial, el cerro Jingshan.]
Incluso antes de que el palacio fue completado, Zhu Di se trasladó a Pekín con el pretexto de "turismo y la caza" (巡狩): el centro administrativo del imperio poco a poco pasó de Nanjing a Beijing. Cuando el palacio se terminó en 1420, Zhu Di trasladó allí y se convirtió oficialmente en Pekín el principal capital del imperio. Sin embargo, apenas nueve meses después de su construcción, las tres principales salas como la Sala del Trono quemadas, y sería 23 años antes de ser reconstruida.
De 1420 a 1644, la Ciudad Prohibida fue la sede de la dinastía Ming. En abril de 1644, dirigida por las fuerzas rebeldes de Li Zicheng capturados, y Chongzhen, el último emperador de la dinastía Ming, se ahorcó en Jingshan Hill. Li Zicheng se proclamó emperador de la dinastía Shun en el Salón de la Eminencia Militares. [12] Sin embargo, pronto huyeron antes de la combinación de los ejércitos del ex general Wu Ming Sangui manchú y fuerzas, el incendio de partes de la Ciudad Prohibida en el proceso.

 
Dinastía Qing
En octubre, el Manchus había alcanzado la supremacía en el norte de China, y el príncipe regente proclamó Dorgon la Dinastía Qing como sucesora de la Ming. La ceremonia se celebró en la Ciudad Prohibida de proclamar el joven emperador Shunzhi como gobernante de toda China. [14] Los gobernantes Qing mantuvo en gran medida el Palacio de la Dinastía Ming régimen, con excepción de los nombres de los principales edificios. Nombres de la dinastía Ming favoreció el carácter ji (极), en el sentido de "supremacía" o "extremo", mientras que los nuevos nombres a favor de los nombres de Qing, que significa "paz" y "armonía", por ejemplo, Huangji Dian, el "Salón de la supremacía imperial" , fue cambiado a Taihe Dian, el "Salón de la Armonía Suprema".
Además, los signos y los nombre de las placas se hicieron bilingües (en chino y manchú), [16] y la parte principal de la emperatriz oficial de alcoba, el Salón de la Tranquilidad Terrenal, se convirtió en un santuario Shamanist.
La Ciudad Prohibida se convirtió así en el centro de poder de la dinastía Qing. En 1860, durante la Segunda Guerra del Opio, las fuerzas anglo-francesas tomaron el control de la Ciudad Prohibida y la ocupó hasta el final de la guerra. [18] En 1900 Empress Dowager Cixi huido de la Ciudad Prohibida durante la rebelión boxer, dejando a ser ocupados por las fuerzas de los poderes del tratado hasta el año siguiente.
Después de haber sido el hogar de veinte a cuatro emperadores, catorce de la dinastía Ming y diez de la Dinastía Qing, la Ciudad Prohibida dejado de ser el centro político de China en 1912, con la abdicación de Puyi, el último emperador de China. Sin embargo, en virtud de un acuerdo firmado entre la casa imperial Qing y el nuevo gobierno de la República de China, Puyi se permitió, de hecho necesario, a vivir dentro de las murallas de la Ciudad Prohibida. Puyi y su familia conservaron el uso interno de la Corte, mientras que el Tribunal ultraterrestre fue entregado a las autoridades republicanas. El museo se creó en el Tribunal Ultraterrestre en 1914

Después de la revolución
Puyi oposición a permanecer en el palacio Beiyang creció durante el gobierno de la República de China.
Reginald Johnston en 1923, Puyi profesor de Inglés, dijo a Puyi eunucos sobre el contrabando de tesoros del palacio y de venta en tiendas de antigüedades. Puyi ordenó una auditoría de las colecciones del palacio. Antes de que comenzara, un incendio consumió los jardines del Palacio de establecimiento de la Prosperidad (建福宫) donde el grueso de la colección del emperador Qianlong de obras de arte se almacenó. En sus memorias, Puyi alegó el fuego fue iniciado por los eunucos para ocultar su malversación de fondos. Este fuego alimentado aún más los sentimientos públicos contra Puyi la continuación de la ocupación del palacio.] Los jardines no se reconstruyó hasta 2005.
En 1924, Feng Yuxiang tomó el control de Pekín, en un golpe de Estado. Denunciar el acuerdo anterior con la casa imperial Qing, Feng puyi expulsados del Palacio. El 10 de octubre de 1925 (Día Doble Diez), el Museo del Palacio se estableció en la Ciudad Prohibida. La gran cantidad de tesoros y curiosidades alojados allí se fueron catalogados y puestos en exhibición pública.
Pronto, sin embargo, la invasión japonesa de China en peligro la seguridad de estos tesoros nacionales, y que fueron trasladados de la Ciudad Prohibida. A partir de 1933, fueron importantes objetos embalados y evacuados. Que fueron enviadas a Nanjing y desde allí a Shanghai. Sin embargo, la amenaza de las fuerzas japonesas antes de Shanghai. El Yuan Ejecutivo decidió evacuar las colecciones para el mando a distancia hacia el oeste. Los objetos fueron divididos en tres lotes. Uno tomó la ruta hacia el norte de Shaanxi. Uno de ellos fue enviado hasta el río Yangtze hacia Sichuan. El último lote fue transportado hacia el sur de Guangxi. El ritmo de los japoneses obligaron a los artefactos adelantado que se movió rápidamente para escapar de los bombardeos y la captura, a menudo con pocas horas de antelación. Al final, las tres colecciones alcanzado la relativa seguridad de Sichuan, donde permanecieron hasta el final de la guerra.
Mientras tanto, el ejército japonés capturó la Ciudad Prohibida de Pekín, pero sólo fueron capaces de eliminar un número reducido de grandes tubos de bronce y algunos cañones. La mayoría de estos se recuperaron después de la guerra, en Tianjin.
Al final de la Segunda Guerra Mundial en 1945, los artefactos fueron trasladados de nuevo a Nanjing y Beijing. Sorprendentemente, ninguno fue dañado o perdido.
En 1947, con el Kuomintang perder la guerra civil china, Chiang Kai-shek ordenó a los artefactos de la Ciudad Prohibida y el Museo Nacional en Nanjing que se trasladó a Taiwán. En el caso de los artefactos no fueron enviadas desde Pekín, pero muchas de las mejores colecciones almacenadas en Nanjing fueron enviados a Taiwán, y hoy constituyen el núcleo del Museo Nacional del Palacio en Taipei.

En virtud de la People's Republic de China
En 1949, el People's Republic de China se proclamó en Tiananmen, directamente enfrente de la Ciudad Prohibida. En los próximos dos decenios, se formularon diversas propuestas para arrasar o reconstruir la Ciudad Prohibida para crear un parque público, un intercambio de transporte, o "lugares de esparcimiento".
La Ciudad Prohibida sufrido algún daño durante este período, incluido el desmantelamiento del trono en el Salón de la Armonía Media, la eliminación de los comprimidos nombre de varios edificios y jardines, y la demolición de algunas puertas y estructuras [29].
Los daños alcanzaron durante la Revolución Cultural. En 1966, el Salón de culto antepasados fue modificado y destruido algunos objetos para una exposición de esculturas de barro revolucionario. Sin embargo, la mayor destrucción se evitó cuando intervino Premier Zhou Enlai mediante el envío de un batallón del ejército para proteger la ciudad. Estas tropas también impidieron saqueo por los Guardias Rojos que fueron barridos por la tormenta en la demolición de los "Cuatro Viejos". De 1966 a 1971, todos los accesos a la Ciudad Prohibida fueron selladas, ahorro de más destrucción.
La Ciudad Prohibida fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1987 como el "Palacio Imperial de las dinastías Ming y Qing", debido a su importante lugar en el desarrollo de la arquitectura y la cultura china

Presente
Actualmente, el Museo del Palacio es el responsable de la conservación y restauración de la Ciudad Prohibida. La construcción de alturas en torno a la Ciudad Prohibida están restringidos. En 2005, dieciséis años de un proyecto de restauración se inició a la reparación y restauración de todos los edificios de la Ciudad Prohibida a su estado anterior a 1912. Este es el más grande de la restauración de la Ciudad Prohibida a cabo en dos siglos, y trata de cerrar progresivamente los sectores de la Ciudad Prohibida para la evaluación, reparación y restauración. También como parte del proyecto, algunas abandonadas o destruidas secciones están siendo reconstruidos. Los jardines del Palacio de establecimiento de la prosperidad, destruido por un incendio en 1923, fueron reconstruidos en 2005, pero permanecerá cerrado al público. El interior también fue diseñado en un estilo diferente, y los edificios son utilizados por los dignatarios visitantes.
Si bien se han hecho esfuerzos para evitar la comercialización del palacio, una gran variedad de empresas comerciales existentes, tales como tiendas de recuerdos y la fotografía actual. Estas empresas comerciales suelen suscitar controversia. Una tienda de Starbucks, que abrió sus puertas en 2000, provocó protestas y finalmente cerró el 13 de julio de 2007. Medios de comunicación chinos también tomaron nota de un par de tiendas de recuerdos que se negaron a admitir a los ciudadanos chinos en 2006. Según los informes, el objetivo era preservar un ambiente donde los extranjeros pueden ser víctimas de precio ranurar. El Museo del Palacio se comprometió a investigar el asunto. Algunos comentaristas, como anfitrión de la Tv influyentes Phoenix Luqiu Luwei, han cuestionado la práctica de alquiler de locales en la Ciudad Prohibida como espacio comercial.
En 2005, IBM Corporation y el Museo del Palacio anunció un proyecto conjunto para construir una red mundial basada en un modelo virtual de la Ciudad Prohibida y los sitios en Beijing. El patrimonio cultural en línea del proyecto, titulado La Ciudad Prohibida: Más allá del Espacio y Tiempo, será presentado en Inglés y chino, y proporcionar interactivo, tridimensional, las representaciones de la Ciudad Prohibida y las estructuras culturales. La Ciudad Prohibida virtual constará de unos 800 edificios, y pondrá en marcha en algún momento de 2008.

Descripción
La Ciudad Prohibida es la más grande del mundo sobreviven palacio complejo y abarca 72 hectáreas. Se trata de un rectángulo de 961 metros de norte a sur y 753 metros de este a oeste. Consta de 980 edificios con 8.707 supervivientes bahías de habitaciones. La Ciudad Prohibida fue diseñado para ser el centro de la antigua y amurallada ciudad de Pekín. Que se encierra en una más grande, amurallada zona llamada la Ciudad Imperial. La Ciudad Imperial es, a su vez, delimitada por el centro de la ciudad, hacia el sur se encuentra la ciudad ultraterrestre.
La Ciudad Prohibida sigue siendo importante en el régimen de Pekín cívica. El eje norte-sur sigue siendo el eje central de Beijing. Este eje se extiende hacia el sur a través de la puerta de Tiananmen a la plaza de Tiananmen, el centro ceremonial de la People's Republic de China. Al norte, se extiende a través de Bell y el tambor de Yongdingmen Torres. Este eje no es exactamente alineados norte-sur, pero se inclina por algo más de dos grados. Los investigadores ahora creen que el eje fue diseñado en la dinastía Yuan que ser armonizada con el Xanadú, la otra capital de su imperio.
La Ciudad Prohibida está rodeada por un 7,9 metros de altura y una muralla de seis metros de profundidad, 52 metros de ancho foso. Las paredes son 8,62 metros de ancho en la base, disminuyendo a 6,66 metros en la parte superior. Estos muros sirvieron como murallas y muros de contención para el palacio. Que fueron construidos con tierra apisonada un núcleo, y la superficie con tres capas de ladrillos horneados especialmente en ambos lados, con los intersticios rellenos con mortero.
En las cuatro esquinas de la pared sentarse torres (E), con intrincados techos cuenta con 72 cordilleras, reproduciendo el Pabellón del Príncipe Teng y el Pabellón Amarillo de grúa, ya que apareció en pinturas dinastía Song. Estas torres son las partes más visibles del palacio a los plebeyos fuera de los muros, y mucho folclore se adjunta a los mismos. Según una leyenda, los artesanos no puede poner una torre de esquina de nuevo juntos después de haber sido desmantelado para renovaciones en la primera dinastía Qing, y sólo fue reconstruida después de la intervención de carpintero-inmortal Lu prohibición.
El muro está perforado por una puerta en cada lado. En el extremo sur es el principal Meridian Gate (A) Para el norte es la Puerta del Divino Poder (B), que se enfrenta parque Jingshan. El este y el oeste puertas que se llama "Puerta de Oriente Gloriosa" (D) y "Puerta del Oeste Gloriosa" (C). Todas las puertas en la Ciudad Prohibida están decoradas con un nueve por nueve serie de clavos puerta de oro, a excepción de la gloriosa Puerta Oriental, que tiene sólo ocho filas.
El Meridian Gate tiene dos alas que forman protuberancias en tres lados de un cuadrado (Wumen, o Meridian Gate, la plaza) que tiene ante sí. La puerta cuenta con cinco puertas. La puerta de enlace es parte del Camino Imperial, un camino marcado de piedra que forma el eje central de la Ciudad Prohibida y la antigua ciudad de Beijing en sí mismo, y lleva todo el camino de la Puerta de China en el sur de Jingshan, en el norte. Sólo el Emperador puede caminar o andar en el camino imperial, con la excepción de la emperatriz en el momento de su boda, y el éxito de los estudiantes después de que el examen imperial

Construcción
Tribunal exterior
Tradicionalmente, la Ciudad Prohibida se divide en dos partes. El Tribunal Ultraterrestre (外朝) o Front Corte (前朝) incluye el sur de las secciones, y se utilizó con fines ceremoniales. El patio interior (内廷) o Volver Palacio (后宫) incluye el norte de las secciones, y fue la residencia del emperador y su familia, y fue utilizado para el día a día los asuntos de Estado. (La aproximación de línea divisoria de color rojo aparece como guión en el plan anterior). En general, la Ciudad Prohibida tiene tres ejes verticales. Los edificios más importantes están situadas en el eje norte-sur.
Entrando desde el Meridian Gate, una se encuentra con una gran plaza, atravesado por los meandros del río Agua de Oro Interior, que es cruzado por cinco puentes. Más allá de la plaza se alza la Puerta de la Armonía Suprema (F). Detrás de que es el Salón de la Plaza de la Armonía Suprema. Un triple terraza de mármol blanco se eleva de esta plaza. Tres salas de estar en la parte superior de esta terraza, el enfoque complejo del palacio. Desde el sur, son el Salón de la Armonía Suprema (太和殿), el Salón de la Armonía Central (中和殿), y el Salón de la Preservación de la Armonía (保和殿).
El Salón de la Armonía Suprema (G) es la mayor, y se eleva unos 30 metros (98 pies) por encima del nivel de la plaza que rodea. Es el centro ceremonial del poder imperial, y la mayor estructura de madera que sobreviven en China. Se trata de nueve bahías de ancho y cinco bahías profundas, los números 13 y 20 está conectado simbólicamente a la majestad del emperador. Puesto en el techo en el centro de la sala es una intrincada cajón decorado con un dragón enrollado, de la boca de las cuestiones que-como una araña de bolas de metal, llamado "Xuanyuan Espejo". En la dinastía Ming, el Emperador corte aquí para discutir asuntos de Estado. Durante la dinastía Qing, como Emperadores corte con mucha más frecuencia, un lugar menos ceremonioso se usó en su lugar, y el Salón de la Armonía Suprema fue utilizado solamente con fines ceremoniales, como coronaciones, investiduras y bodas imperiales.
El Salón de la Armonía Central es un menor, sala cuadrados, utilizado por el emperador de preparar y descansar antes y durante las ceremonias. Detrás de él, el Salón de la Preservación de la Armonía, se utilizó para ensayar las ceremonias, y también fue el sitio de la fase final de la Imperial examen. Las tres salas característica imperial tronos, el más grande y más elaborado de las cuales es que en el Salón de la Armonía Suprema.
En el centro de las rampas que conducen a las terrazas de los lados norte y sur son ceremoniales rampas, parte de la Vía Imperial, con elaborar y simbólica bajo relieve tallados. La rampa norte, detrás del Salón de la Preservación de la Armonía, está tallada de una sola pieza de piedra de 16,57 metros de largo, 3,07 metros de ancho y 1,7 metros de espesor. Pesa alrededor de 200 toneladas y es la talla más grande en China. El sur de la rampa, frente al Salón de la Armonía Suprema, es aún más largo, pero está hecho de dos losas de piedra unidas - el conjunto se oculta ingeniosamente mediante la superposición de bajo relieve tallas, y sólo fue descubierta cuando desgaste profundizado la brecha en la siglo 20.
En el sur, oeste y sur este de la Corte son exterior de los pabellones militares Eminencia (H) y Gloria Literaria (J). El primero fue utilizado en diversas ocasiones por el emperador a recibir los ministros y celebrar los tribunales, y más tarde albergó el Palacio de la propia imprenta. Esta última se utiliza para conferencias ceremonia muy apreciada por los estudiosos del confucianismo, y más tarde se convirtió en la oficina de la Gran Secretaría. Una copia de la Siku Quanshu se almacena allí. Al noreste del Sur son los tres lugares (南三所) (K), que fue la residencia del Príncipe Heredero

Corte interior
El patio interior está separado del exterior por un Tribunal oblongos patio mentir ortogonal a la Ciudad del eje principal. Fue el hogar del emperador y su familia. En la dinastía Qing, el emperador vivió y trabajó casi exclusivamente en el interior de la Corte, con el Tribunal ultraterrestre utilizado sólo con fines ceremoniales
En el centro del patio interior es otro conjunto de tres salas (L). Desde el sur, estos son el Palacio de la Pureza Celestial (干清宫), Salón de la Unión, y el Palacio de la Tranquilidad Terrenal. Más pequeño que el Tribunal Ultraterrestre salas, las tres salas del Tribunal interior se las residencias oficiales del emperador y la emperatriz. El emperador, lo que representa el Yang y los Cielos, que ocupan el Palacio de la Pureza Celestial. La Emperatriz, en representación de Yin y la Tierra, que ocupan el Palacio de la Tranquilidad Terrenal. Entre ellos fue en el Salón de la Unión, donde el Yin y Yang mixtas para producir armonía
El Palacio de la Pureza Celestial es un doble eaved edificio, y establecer en un único nivel de la plataforma de mármol blanco. Está conectado a la Puerta de la Pureza Celestial en el sur por un camino planteado. En la dinastía Ming, era la residencia del emperador. Sin embargo, a partir de la Yongzheng emperador de la dinastía Qing, el emperador vivió lugar en el Salón de la menor mental de cultivo al oeste, por respeto a la memoria del Emperador Kangxi. El Palacio de la Pureza Celestial se convirtió en el emperador de la sala de audiencia. [47] Un cajón se fija en el techo, con un dragón enrollado. Por encima del trono se cuelga una tableta que dice "Honor y Justicia" (en chino:正大光明).
El Palacio de la Tranquilidad Terrenal (坤宁宫) es un doble eaved edificio, 9 de ancho y 3 bahías profundas bahías. En la dinastía Ming, que fue la residencia de la emperatriz. En la dinastía Qing, gran parte del palacio se convirtieron Shamanist de culto por los nuevos gobernantes manchú. Desde el reinado del emperador Yongzheng, la emperatriz se mudó del Palacio. Sin embargo, dos habitaciones en el Palacio de la Armonía Terrenal se conservaron para su uso en la noche de bodas del Emperador.
Entre estos dos palacios es el Salón de la Unión, que es de forma cuadrada con un techo piramidal. Almacenados aquí son los veinticinco sellos imperiales de la dinastía Qing, así como otros elementos ceremoniales
Detrás de estas tres salas se encuentra el Jardín Imperial (M). Relativamente pequeño, compacto y de diseño, el jardín, sin embargo, contiene varias características elaborar paisajismo. Al norte del jardín está la Puerta del Divino Poder, la puerta norte del palacio.
Distribuidos por el este y el oeste de las tres principales salas son una serie de auto-patios y palacios pequeños, donde la concubinas del Emperador y los niños viven. Directamente hacia el oeste es el Hall of Mental Cultivation (N "). Originalmente un palacio menor, esto se convirtió en la residencia de hecho y la oficina del emperador a partir de Yongzheng. En las últimas décadas de la dinastía Qing, viuda emperatrices, incluyendo Cixi, corte de la parte oriental de la partición de la sala. Situado en torno a la Sala de Cultivo mental son las oficinas de la Gran Consejo y otros órganos gubernamentales.
El nordeste de la sección interior de la Corte está ocupada por el Palacio de tranquila Longevidad (宁寿宫) (O), un complejo construido por el emperador Qianlong en previsión de su jubilación. Que refleja la creación de la Ciudad Prohibida y características de un buen "corte exterior", un "patio interior", y jardines y templos. La entrada al Palacio de la Longevidad tranquila está marcada por un mosaico de cristal-Nueve Dragones Pantalla

Religión
La religión es una parte importante de la vida de la corte imperial. En la dinastía Qing, el Palacio de la Armonía Tierra se convirtió en un lugar de ceremonia Shamanist manchú. Al mismo tiempo, la religión taoísta chino nativo sigue teniendo un papel importante en toda la dinastías Ming y Qing. Hubo dos taoísta santuarios, uno en el jardín imperial, y otro en la zona central del patio interior.
Otra forma predominante de la religión en la Dinastía Qing palacio fue el budismo tibetano, o lamaísmo. Un número de templos y santuarios fueron esparcidos por todo el patio interior. Iconografía budista proliferado también en la decoración interior de muchos edificios. De ellos, el Pabellón de la Lluvia de las Flores es una de las más importantes. Albergó un gran número de estatuas budistas, iconos, y mandalas, rituales en los acuerdos
Alrededores
La Ciudad Prohibida está rodeada en tres lados por los jardines imperiales. Al norte está el Parque Jingshan, también conocido como Prospect Hill, una colina artificial creada a partir de la tierra excavada para construir el foso y de los lagos cercanos.
Al oeste se encuentra Zhongnanhai, un antiguo jardín en torno a dos lagos conectados, que ahora sirve como la sede central del Partido Comunista de China y el Consejo de Estado de la People's Republic de China. Para el noroeste se encuentra el parque Beihai, también se centraron en un lago conectado a los dos del sur, y un popular parque.
Al sur de la Ciudad Prohibida fueron dos importantes santuarios - el Santuario de la Familia Imperial (en chino:太庙) y el Imperial Santuario de Estado (en chino:太社稷), donde el emperador se veneran los espíritus de sus antepasados y el espíritu de la nación, respectivamente. Hoy en día, estos son los que trabajan Pekín Salón de la Cultura Popular y el Parque Zhongshan (en conmemoración de Sun Yat-sen), respectivamente
Al sur, dos gatehouses casi idéntica posición a lo largo de los ejes principales. Son la puerta vertical (en chino:端门) y la más famosa Puerta de Tiananmen, que está decorada con un retrato de Mao Zedong en el centro y dos pancartas a la izquierda y derecha: "Viva el People's Republic de China" y " ¡Viva la Gran Unidad de los Pueblos del Mundo ". La Puerta de Tiananmen conecta la Ciudad Prohibida precinto con el moderno, el centro simbólico del Estado chino, la plaza de Tiananmen.
Si bien el desarrollo está estrechamente controlada en las inmediaciones de la Ciudad Prohibida, a lo largo del siglo pasado y, a veces incontrolada de motivación política de demolición y la reconstrucción ha cambiado el carácter de los alrededores de la Ciudad Prohibida. Desde 2000, el gobierno municipal de Beijing ha trabajado para desalojar a las instituciones gubernamentales y militares que ocupan algunos edificios históricos, y ha creado un parque en torno a las partes restantes de la Ciudad Imperial pared. En 2004, una ordenanza relativa a la construcción de altura y la planificación de la restricción fue renovada para establecer el área de la Ciudad Imperial y de la zona norte de la ciudad como una zona de amortiguamiento de la Ciudad Prohibida. En 2005, la Ciudad Imperial y Beihai (como una extensión al tema el Palacio de Verano) se incluyeron en la lista para el próximo sitio del Patrimonio Mundial en Beijing.

Simbolismo
El diseño de la Ciudad Prohibida, desde su diseño general hasta el más mínimo detalle, ha sido meticulosamente planeado para reflejar los principios filosóficos y religiosos, y sobre todo en el símbolo de la majestuosidad del poder imperial. Tomó nota de algunos ejemplos de diseños simbólicos son:
El amarillo es el color del emperador. Por lo tanto, casi todos los tejados de la Ciudad Prohibida oso amarillo azulejos. Sólo hay dos excepciones. La biblioteca en el Pabellón de las Obras Literarias Profundidad (文渊阁) había baldosas negro porque el negro se asoció con el agua, y, por tanto, de prevención de incendios. Del mismo modo, el Príncipe Heredero de la residencias de azulejos verde verde porque se asoció con la madera, y por lo tanto el crecimiento.
Las principales salas de los tribunales interiores y exteriores se organizan en todos los grupos de tres - la forma de la Qian triagram, lo que representa el Cielo. Las residencias de la Corte en el interior de otro lado se organizan en grupos de seis - la forma del Kun triagram, en representación de la Tierra .
La pendiente de la construcción de techos crestas están decoradas con una línea de estatuillas de plomo por un hombre montado en un ave fénix y seguido por un dragón imperial. El número de estatuillas representa la situación de la construcción - la construcción de un menor puede tener 3 o 5. El Salón de la Armonía Suprema tiene 10, el único edificio en el país que se permite en este momento imperial. Como resultado de ello, su 10 ª estatuilla, denominada "Hangshi", o "clasificado décimo" (en chino:行什), es también único en la Ciudad Prohibida.
El diseño de los edificios siguientes antiguas costumbres establecidas en el Clásico de los Ritos. Así, los templos ancestrales están en frente del palacio. Las zonas de almacenamiento se colocan en la parte delantera del complejo del palacio, y residencias en la espalda.

 

 

 

 

 

 

LA PAELLA es quizás el plato más conocido de la rica y variada gastronomía española. Es una elaboración culinaria muy conocida internacionalmente y es habitual encontrarla en las cartas y en los menús de miles de restaurantes de todo el mundo. Pero curiosamente, el desconocimiento sobre la verdadera receta de la paella es generalizado.

Aquí podréis encontrar una receta fiable de la auténtica paella valenciana, puesto que el que suscribe estas líneas además de valenciano, es cocinero de profesión y vocación.

Un poco de historia:
 Se supone que inicialmente el consumo de arroz en Valencia estaría limitado a su uso en forma de harina o sémola. En el s. XVI ya se consumía en Valencia arroz al horno en cazuela de barro y, desde el s. XVIII, ya hay documentación sobre el plato conocido como la paella.

El origen de la paella, como el de todos los platos de la cocina popular de cada zona, no es más que la conjunción de los elementos que cada pueblo tenía a su alrededor. En la zona de Valencia había y hay (aunque cada vez menos) una rica zona de huerta de regadío que proveía a los habitantes de la zona de verduras frescas. También era habitual criar pollos y conejos para el consumo familiar y la cercanía de la Albufera y sus arrozales colindantes proveían de arroz, y ofrecía además la posibilidad de añadir a la paella, de vez en cuando, algún elemento cinegético. Si a esta fabulosa despensa le añadimos el marisco y el pescado de las zonas más costeras, así como el aceite de oliva propio de toda la cuenca mediterránea, ya tenemos todos los ingredientes con los que se realizan la mayoría de las paellas clásicas. Solo nos faltará una cosa más, el recipiente para cocinarlas. Y este recipiente, no es otro que la paella.

“Paella”, sí, y no “paellera” como se dice en otras zonas de España y de la propia Comunidad Valenciana. Porque “paellera” en todo caso, sería la mujer encargada de cocinarla y no el recipiente donde se cocina... En la lengua valenciana, a la sartén se le llama “paella”, de ahí viene el nombre del plato más famoso de la cocina española. Aunque la Real Academia Española de la Lengua admite ambas acepciones.

En resumen, la paella, no es más que una sartén, normalmente realizada en acero pulido, a la que se le ha quitado el mango y en su lugar se le han fijado dos asas para que soporte el peso del guiso. Ha de ser de un diámetro mínimo de unos 22 cm. y no muy honda, con unos bordes de 5 a 10 cm., dependiendo de su diámetro.

Teóricamente cada paella está dimensionada para una cantidad de arroz, aunque las dimensiones varían mucho según el gusto o forma de elaborar las paellas de cada cocinero. Yo personalmente prefiero que el contenido de la paella una vez terminada no se acerque en exceso a la altura a la que se encuentran los remaches de las asas del recipiente.

Los ingredientes básicos:
Así que ya tenemos los ingredientes posibles y el recipiente adecuado, ahora sólo nos falta combinarlos correctamente para obtener la paella. Y aquí es donde empiezan las polémicas porque, entre los valencianos, no existe ningún consenso en los asuntos culturales, lingüístico o de identidad; por tanto el origen, composición y forma de elaboración de la paella, no queda al margen de todas estas disputas. Personalmente creo que no existe la receta de la auténtica paella, es un plato popular y cada uno utilizaba lo que tenía más a mano en ese momento. Si tenía alcachofas, judía verde y pollo, pues la hacía con eso; que no tenía alcachofas, pues le ponía pimientos o lo que tuviera en ese momento en la despensa... y a toda esa barroca mezcolanza de ingredientes, le añadían unos puñados de arroz y ya tenían la comida del día arreglada, elaborada toda ella en un sólo recipiente y que, además servía de plato comunitario. Tradicionalmente la paella se comía, y se come, en el mismo recipiente en que se cocinaba con el consiguiente ahorro de trabajo para la sufrida cabeza de familia. Y con los arroces de pescado o marisco, ocurría lo mismo, se cocinaba lo que la barca traía del mar, cigalas, sepias, cangrejos, galeras, langostas, gambas, rape...

Según los más puristas hay dos clases de paellas:

Paella valenciana, hecha con pollo y conejo, garrofó (una variedad local de alubia), tomate, judías verdes (en Valencia le ponemos "tavella", "rotjet" y "ferraura", que son variedades locales de judías verdes), pimentón dulce, aceite de oliva y azafrán o, en su defecto, colorante alimentario y, por supuesto, el arroz. En temporada también admite alcachofa y guisantes.

 Paella de marisco o paella marinera, la que además del consabido arroz se realiza con productos del mar como la sepia, calamares, mejillón o clótxina (variedad mediterránea del mejillón, pero mas pequeño, fino y sabroso) gambas, cigalas, galeras, langosta, almejas, ajo, aceite de oliva, tomate, pimentón dulce, azafrán o colorante y un caldo realizado con pescados pequeños que en Valencia llamamos morralla.

Pero la paella en Valencia es mucho más que un par de guisos con arroz, hay cientos de recetas que son fiel reflejo de las tradiciones culinarias de la zona donde se elaboran. En esta web podréis encontrar una selección de estas recetas, espero que os gusten y que lleguéis a apreciar y disfrutar el arroz tanto como los valencianos lo hacemos.